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quinta-feira, 21 de maio de 2015

Consumidor faz fila para provar Donuts

A abertura do segundo ponto de venda da Dunkin' Donuts provocou filas nos corredores do ParkShopping na tarde de ontem. O paraíso do açúcar ganhou localização estratégica: fica no Piso Superior, em frente aos cinemas. Vai bombar.

Quiosque tem menu completo mas rosquinhas são a atração
Primeiro dia e fila se estendeu pelo Segundo Piso

A marca das famosas rosquinhas abriu recentemente uma loja na 404 Sul, com capacidade para atender 60 pessoas, onde o cliente pode relaxar em uma das 20 mesas e pedir também - assim como no quiosque do shopping - misto quente;  ciabattas com frango ou peito de peru; croissants com queijo e presunto ou vegetariano; wrap de frango; muffins, cookies e, claro, pão de queijo. 

O donut é a estrela e por enquanto terá a massa importada

Para acompanhar, os mais variados tipos de café, com leite, puro, americano, brasileiro, gelado, com calda de caramelo ou chocolate, com chantilly, cappuccino.  Novos pontos de venda serão abertos em breve no Distrito Federal e em Goiás. Saiba mais aqui.

segunda-feira, 18 de maio de 2015

Eataly abre em São Paulo com 8 restaurantes e 7 mil itens de gastronomia

O esperado Eataly, maior mercado de gastronomia e produtos italianos do mundo, vai abrir finalmente em São Paulo, nesta terça-feira, dia 19 de maio, no número 1.489 da Avenida Presidente Juscelino Kubitschek.

 Será a primeira unidade na América Latina.


Depois de alguns anos de namoro com o mercado paulistano, os sócios italianos e americanos fecharam parceria com o Grupo St Marche para instalação de um espaço de 4,5 mil metros quadrados recheados de delícias, distribuídas por três pisos, onde além de alimentos e bebidas, produtos de cozinha e livros, o cliente terá sete restaurantes temáticos.

Mozzarella preparada na hora
Delícias do Brace Bar
Chocolateria Di Venchi
Além de produtos industrializados, os in natura estarão disponíveis

O empreendimento foi possível pela parceria entre o Eataly Itália (do fundador, Oscar Farinetti, e do sócio Luca Baffigo), os americanos do B&B Hospitality Group (dos chefs Mario Batali, Joe e Lidia Bastianich), os irmãos Adam e Alex Saper (que viabilizaram a parceria para o primeiro Eataly nos EUA e depois Japão) e o Grupo brasileiro St Marche (que opera o Empório Santa Maria e 18 unidades do St Marche Supermercados).



Os sócios: Nicola Farinetti, Adam Saper, Bernardo Ouro Preto, Alex Saper, Oscar Farinetti, Mario Batalli, Lidia Bastianich e Victor Leal

A loja de São Paulo, assim como as outras 28 (15 na Itália, 9 no Japão, 2 nos Estados Unidos, 1 em Dubai, 1 em Istambul), foi inspirada no primeiro Eataly, fundado por Farinetti em Turim, na Itália, em 2007, com ênfase em valores como sustentabilidade e compartilhamento, motivo pelo qual, além de produtos italianos, oferece também produtos artesanais locais.


O mercado é dividido em 22 departamentos, com um total de 7 mil produtos comercializados, que incluem padaria, hortifrúti, açougue, peixaria, rotisseria, pasta fresca, uma fábrica de mozzarella (parada obrigatória), queijos, carnes curadas, laticínios (ênfase nos queijos), como doces, geleias, conservas, azeites, molhos, temperos, condimentos, massas, arroz, bebidas não alcoólicas, vinhos, cervejas, destilados, livraria e bazar.

 Laboratório de pasta
 Na padaria é possível comprar a farinha especial e o produto final
Acompanhar o trabalho dos padeiros também é um programa enquanto se prova o pão quentinho

Além de manter cinco laboratórios de produção artesanal - confeitaria, pães, pasta, cerveja e mozzarella fresca - o Eataly "cozinha tudo o que vende e vende tudo o que cozinha", o que significa que quase todos os ingredientes usados nos restaurantes podem ser encontrados no mercado. 

E tem como filosofia manter a qualidade dos produtos e a conexão ente produtores e distribuidores finais.

 Os cortes (abaixo) na La Macheleria são servidos no restaurante La Carne

O Eataly tem sete restaurantes temáticos - Il Crudo, Le Verdure, La Piazza, La Carne, Il Pesce, La Pasta e La Pizza - e um restaurante com bar, o Brace Bar e Griglia. Mas há vários outros pontos para degustação, como La Pasticceria di Luca Montersino; a chocolateria Il Cioccolato Venchi; um bar de sucos de frutas preparados na hora - o Bar della Frutta; a sorveteria Il Gelato di Venchi; as cafeterias Lavazza e Vergnano e um balcão de Nutella.



Brace Bar e Griglia
 A peixaria (acima) e o balcão do restaurante Il Pesce (abaixo)

Gelateria Di Venchi
Como nas outras unidades, São Paulo terá uma escola de culinária. La Scuola terá 18 lugares e oferecerá aulas, degustações, cursos e encontros com produtores. O local estará disponível também para eventos privados. 


Sucos preparados na hora no Bar della Fruta
Salumi i Formaggi
Sobre o Eataly



A proposta do Eataly é oferecer alimentos alimentos italianos de qualidade em um lugar onde se pode comer, comprar e aprender.
 Desde 2004 O conceito do Eataly foi criado em 2004 e, depois de 3 anos de pesquisa e planejamento, o Eataly abriu sua primeira loja em Turim, na Itália em janeiro de 2007.

 Com ações de empresas de alimentos e bebidas de alta qualidade, o Eataly hoje é proprietário ou parceiro de mais de 19 empresas que produzem ou distribuem alimentos italianos, incluindo: água, bebidas não alcoólicas, vinhos, carnes frescas, carnes curadas, queijos, massas, doces. A empresa também tem uma agência voltada ao turismo gastronômico.

Dessa forma o Eataly está envolvido em 44 projetos comerciais e de produção ao redor do mundo, empregando aproximadamente 4 mil pessoas com um resultado de cerca de 400 milhões de euros por ano.

 Nos próximos três anos, o Eataly planeja abrir duas lojas na Itália, uma em Verona outra em Trieste, uma loja em Munique, uma em Londres, uma em Paris, uma em Moscou, uma em Seul e outras cinco nas Américas: Nova York II, Los Angeles, Filadélfia, Boston e Toronto.



Fotos: Gladstone Campos (Cortesia Eataly/Suporte)

Eataly São Paulo
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489 - São Paulo

+55 (11) 3279-3300

quinta-feira, 14 de maio de 2015

Degustação master da Grand Cru

A tradicional Grand Tasting realizada anualmente pela Grand Cru Brasília acontece nesta quinta-feira, 14 de maio, na loja da 412 Sul. Produtores e enólogos do Novo e Velho Mundo estarão presentes com mais de 100 rótulos para degustação.


A convite dos sócios da Grand Cru Brasília (importadora e wine bar) Deise Lima, Fernando Rodrigues e Cristiano Sousa estarão em Brasília vinícolas consagradas da Africa do Sul (Klein Constantia), Argentina (Antucura, Escorilhuela Gascón, Humberto Canale, Pulenta State, Viña Cobos, Zorzal), do Chile (Altair, Casa del Vino, Leyda, Joffré e Hijas, Koyle, Mancura, Morandé, Vistamar), da Espanha (Bodegas Pablo), da Itália (Mazzel, Vila Mathilde) e de Portugal (Churchills).  

Daise Lima, à frente da Grand Cru, comandou o decor

Para garantir o equilíbrio serão servidas comidinhas volantes preparadas pelos chefs Alexandre Aroucha e Leonidas Neto, inclusive delicinhas vegetarianas: Mini espetadas em ramos de alecrim com bife ancho, filé mignon, salsichas artesanais e opções vegetarianas com cogumelos e legumes mediterrâneos. Duas opções de arroz: Arroz negro com paleta suína cozida em baixa temperatura temperado com limão siciliano em conserva ou Arroz de bacalhau com temperos mediterrâneos (pimentões, azeitonas, alho poro e cogumelos Paris).

Alexandre Aroucha e Leonidas Neto preparam um menu especial para harmonizar com os vinhos

O evento oferece a oportunidade de degustar alguns vinhos especiais por um preço mais do que especial: pagando menos que o valor de uma garrafa deles. Confira alguns desses rótulos:
Pulenta Estate X Gran Malbec 
Pulenta Estate XI Gran Cabernet Franc 
Menguante Gran Viu Garnacha del Terreno
Morandé Vigno Carignan Corte Syrah-Chardonnay 
Leyda Lot 21 Pinot Noir
Pulenta Estate VII Gran Corte
Churchill´s Douro Grande Reserva
Mazzei Zisola Doppiozeta 
Taurasi
Mazzei Castello Fonterutoli Chianti Classico DOCG
Morandé House of Morandé
Don Miguel Escorihuela Gascón Malbec 
Brancaia Ilatraia Maremma IGT
Churchill´s Quinta da Gricha Douro
Menguante Gran Viu Finca Santiaga
Koyle Auma
Brancaia Il Blu Rosso Toscana IGT 
Altair


Chance de degustar vinhos especiais 

O investimento é de R$ 250,00 e quem ainda não tiver ingresso pode comprar na hora. Os que chegarem no início do evento participará do sorteio de três garrafas de vinho.

@leonidassneto e @alexandrearouchacarvalho
Informações: 61 3368-6868 

Dunkin' Donuts em Brasília: com sabores brasileiros

A Dunkin' Donuts, fabricante das rosquinhas doces mais famosas do mundo, voltou ao Brasil com a inauguração da loja em Brasília, na CLS 404, fruto da parceria com o Grupo OLH, franqueado master para o Centro-Oeste. A rede norte-americana terá sabores de donuts no gosto popular brasileiro, como leite condensado, maracujá, coco e doce de leite, e oferecerá o menu DDSMART ®, que anuncia produtos com redução de 25% em calorias, gordura, gordura saturada, açúcar e sódio.

  O donut custa R$ 6,90 e a caixa com 12, sai por R$ 49,90

Estimulados pelo alto PIB per capita dos brasilienses e pela incorporação da Classe C à nova Classe Média, o grupo pretende abrir 65 pontos no Distrito Federal e Goiás. Em 2011, o PIB per capita dos brasilienses foi de US$ 34.500, próximo ao da França (US$ 34.900) e confiam nos dados do Instituto Data Popular que afirma que as famílias da classe C gastaram em 2011 uma média de R$ 1,03 trilhão, sendo que 46,6% foram voltados à alimentação fora do lar.

Cafés e donuts são carro chefe, mas o Grupo OLH aposta no hábito do café da manhã

O diretor de Marketing e Comunicação do Grupo OLH, Leonardo Oliva, promete novidades ao longo do ano, com donuts especiais em datas comemorativas. A loja oferece cafés e chás (inclusive em tamanhos no padrão americano),  café espresso, lattes, cappuccinos, sanduíches, muffins e croissants. O cliente pode escolher cafés de torragem brasileira (mais fortes) ou grãos utilizados na Dunkin’ Donuts mundialmente (café mais fraco, no estilo americano). “No DD o consumidor pode também colocar em seu café ou chá - quente ou gelado - leite desnatado, integral ou com zero lactose, além de também de caldas sem acréscimo no valor”, explica Oliva. 

Retorno

Fachada da loja de Brasília

A rede já teve filiais no Brasil, mas o modelo de estabelecimento e a oferta restrita de produtos não vingaram com o consumidor brasileiro. Agora volta pelas mãos de três jovens empreendedores de Brasília - Leandro Braz, Leandro Oliva e Ricardo Monteiro - que convenceram a empresa com sua experiência no ramo de fast food. Eles criaram a OLH em 2004 para instalar na Capital as primeiras franquias da rede de sanduíches Subway.

Antes da inauguração da DD na 404 Sul

O vice-presidente de operações internacionais da Dunkin' Donuts, Scott Murphy, acredita que este retorno será bem sucedido em vista do cardápio variado, com opções atraentes para o público brasileiro. Paul Twohig, presidente da Dunkin' Donuts EUA e Canadá, e da Dunkin' Donuts & Baskin-Robbins Europa e América Latina, também acredita que há uma oportunidade significativa para a Dunkin’ Donuts no Brasil.

Ricardo Monteiro, Leandro Oliva, Liliana Ayalde, Scott Murphy e Leandro Braz na nova loja

Leandro Braz está seguro de que fazem um investimento certeiro:  “O Brasil é a maior economia da América Latina e o quinto maior país do mundo. A classe C brasileira, isoladamente, seria o 18º maior mercado de consumo do mundo. E esta nova classe média em ascensão valoriza o consumo de marcas. Ela quer comprar, mas não qualquer coisa, nem a qualquer preço (que fica inferior às concorrentes Starbucks e Fran's Café). Tenho certeza que a nova proposta da Dunkin’ Donuts vai agradar em cheio esse consumidor”, aposta. A nova casa abre sete dias por semana, das 7 às 22h, e tem acesso gratuito à rede Wi-Fi. 

Sobre a Dunkin’ Donuts

Fundada em 1950, a Dunkin' Donuts, juntamente com Baskin-Robbins, integram o grupo Dunkin' Brands, com sede em  Canton, Massachusetts, Estados Unidos. A Dunkin’ Donuts tem mais de 11.300 restaurantes em 36 países ao redor do mundo, sendo cerca de 350 locais na América Latina (Chile, Colômbia, Equador, Guatemala, Honduras, Panamá e Peru).

Para consultar as informações nutricionais divulgadas pela empresa, especialmente sobre a linha de produtos DDSMART ®, acesse o Catálogo Nutricional da empresa, por enquanto apenas no site americano, em inglês e espanhol. Nem todos os produtos estarão disponíveis no Brasil.

Fotos: Denise Resende, Raphaella Bechepeche, César Rebouças e divulgação

sexta-feira, 8 de maio de 2015

Pintura anti stress e moda

A onda dos livros de colorir para adultos, com o alegado atrativo de combaterem o estresse, chega a Brasília em uma oficina de técnicas de pintura “Anti Stress para Adultos”, comandada pela professora de design e ilustradora Marina Gomes.


A iniciativa é do Taguatinga Shopping e acontece na segunda-feira, 11 de maio, às 19h30. Os clientes que quiserem participar da oficina precisam se cadastrar, na Praça de Vidro, no 3º Piso, pois as vagas são limitadas para 30 pessoas. Como a aula foi programada dentro do projeto Papos de Mãe, Marina escolheu temas do universo feminino ao elaborar os desenhos para o curso. “São desenhos delicados, como flores, jardins e itens que sempre estão nas bolsas das mulheres, como batons, por exemplo”, explica.


A proposta de um intervalo lúdico com a pintura em meio à loucura digital é promessa de bons momentos de relaxamento.

Trajetória profissional


Marina é arquiteta e urbanista, pós-graduada em moda e instrutora e proprietária do Atelier 208, em Brasília, onde ministra aulas particulares de Ilustração de Moda, com técnicas em grafite, lápis de cor, aquarela e Photoshop. Fez especialização de fashion design no Instituto Marangoni, Milão, na Itália em 2009 e 2010 e, ao retornar ao Brasil, deu aula de itustração de moda manual e em Photoshop no Iesb por três anos.

Uma das aquarelas de Marina no lookbook de Andrea Marques

Em 2014 colaborou com a designer Andrea Marques - ex-diretora de criação na grife Maria Bonita - uma apaixonada por estampas. Marina fez aquarelas para os tecidos exclusivos da coleção Primavera/Verão 2015. Em publicidade, Marina fez ilustrações em aquarela para o institucional do Shopping Leblon (banners, fachadas de lojas ainda não abertas, campanhas e pôsteres).

Fotos: arquivo Marina Gomes

quarta-feira, 6 de maio de 2015

Yan Acioli lança coleção com Amanda Brasil

O stylist das estrelas, Yan Acioli, volta à terra natal para lançar uma coleção autoral com a grife brasiliense Amanda Brasil, no shopping Gilberto Salomão, nesta quarta-feira, 6 de maio. A modelo e atriz Fiorella Mattheis confirmou presença no lançamento.


Acioli escolheu a década de 70 para referência da coleção. “Os anos 70, que vieram com tudo nestas últimas semanas de moda, foram marcados por um estilo marcante, quando a pessoa se vestia para se fazer notada. É a moda da mulher imponente, decidida e de uma identidade muito bem definida. Por isso, segui uma linha rica em cores e estampas marcantes e com muita diversidade de shapes e modelagens", explica.

A campanha

Acioli acompanhou pessoalmente a campanha publicitária da coleção, fazendo o styling da linda modelo Vivi Orth, com beleza impecável assinada por Rodrigo Costa e fotografia competentíssima de André Schiliró.







A coleção

As 30 peças idealizadas por Acioli trazem estampas exclusivas - floral, xadrez, animal print, geométricos - em saias, vestidos, calças, camisas, xales e shorts. “São peças coringas que podem ser usadas no dia-a-dia ou compor looks poderosos, dependendo da forma que são combinadas. Para a empresária Amanda Brasil, a parceria com Acioli mostra que é possível produzir roupas que carregam muita informação do que é trendy, traduzindo os conceitos das passarelas, mas próximas da pessoa que vai usá-las em situações do cotidiano. "Ela irá sentir-se segura e pronta para abalar", prevê.

O criador

Yan Acioli deixou Brasília há dez anos, onde havia cursado Publicidade, para aventurar-se no campo da moda, com apoio do amigo fotógrafo Ge Prado, também da Capital, que morava em São Paulo e teve oportunidade de tabalhar com Raphael Mendonça, que cuidava do visual de Sabrina Sato. Raphael foi morar em Nova York e Acioli assumiu o posto. Em pouco tempo tornou-se o stylist brasileiro mais conhecido, especialmente pela mudança radical que fez no guarda-roupa dela, que passou a ser ícone fashion no universo das celebridades. Ele também fez uma reviravolta no estilo de Claudia Leitte, que na época deixava o Babado Novo para uma carreira solo - tornou o guarda roupa e a imagem dela mais madura.  Ivete Sangalo, Preta Gil e Kaká também já passaram pelo olho clínico de Acioli, que tem licenciamentos com outras marcas além da Amanda Brasil, como a grife de roupas femininas Thelure.

Fotos: André Schiliró

terça-feira, 5 de maio de 2015

Wine’n Music 2015 será lançado hoje

O Wine’n Music, combinação de vinhoso nobre e boa música, vai acontecer dia 11 de junho, no Hípica Hall, em Brasília, mas o lançamento oficial, com início da venda de ingressos da terceira edição, acontece nesta terça-feira, 5 de maio, às 19h, no estande do empreendimento Lumine Park 710, no Noroeste, com a presença de dois enólogos argentinos importantes - Jeff Mausbach e Alejandro Sejanovich, da Bodega Catena Zapata.

 Chef winemaker Alejandro Sejanovich
Jeff Mausbach, diretor da Catena Zapata

Alejandro Sejanovich, chef winemaker da vinícola, é um dos responsáveis pelos principais vinhedos da Argentina, em Mendoza, e criador do famoso vinho Catena Zapata. Jeff Mausbach, diretor comercial da vinícola por mais de 15 anos, é autor das principais marcas do grupo. Durante a noite, a convite da Ares dos Andes, eles revelarão as tendências e os segredos do vinho e proporcionarão aos convidados uma degustação de vinhos especiais das vinícolas Tinto Negro e Zaha & TeHo, dois projetos da dupla Mausbach e Sejanovich.

Atrações

Na noite de pré-lançamento da 3ª edição da Wine’n Music haverá sorteio de duas diárias para o Hotel Unique, em São Paulo, e de uma adega climatizada com vinhos do Gourmet Butler. Os empresários criadores do evento, Guto Jabour e Tiago Correia, anunciam uma novidade para o evento no dia 11, um Spa de Vinhos.

Tiago Correia e Guto Jabour comandam o Wine’n Music

O Wine’n Music irá reunir representantes de vinícolas, sommeliers, enólogos e amantes do vinho, que poderão desfrutar de mais de 60 rótulos em cinco estações temáticas com seleções exclusivas: Tintos do Velho Mundo (clássicos das principais regiões da Europa); Tintos do Novo Mundo (vinícolas de renome e pequenos produtores); Brancos e Rosés, Naturais e Biodinâmicos e Drinks a base de vinho, além de espumantes Adolfo Lona.

Campanha do rosé da moda: sugestão para tomar até com pedras de gelo

A trilha sonora escolhida para este ano inclui músicas dos anos 80 e 90. No final da noite, jantar assinado pela Sweet Cake, com o frutado e festivo Rosé Piscine. Uma combinação de 90% Grenache, 10% Cinsault, o Rosé Piscine é um rótulo da Provence, criado pela Vinovalie, que desde 2006 reúne quatro cooperativas de vinhos francesas - Vignerons Rabastens, Cave de Técou (Tarn), Cave de Fronton (Haute-Garonne) e Côtes D'Olt (Lot) - na região de Haute Valle. Este vinho elaborado pensando no verão, pede um menu leve, preferencialmente mediterrâneo. Só vai faltar a piscina.

Wine’n Music 2015 - pré-lançamento
Data: 5 de maio, às 19h
Local: Lumine Park 710, Noroeste

Wine’n Music 2015 - evento
Dia: 11 de junho, às 20h
Local: Hípica Hall, Setor Hípico Sul, Área Especial, Lote 8

Valor do Ingresso: lote inicial R$ 300,00 (individual)
Classificação indicativa: 18 anos
Informações: (61) 3797 0003
contato@gourmetbutler.com.br